Ora Pro Nóbis para Ração Militar Fabricada via Manufatura Aditiva

Resumo

O objetivo deste artigo é apresentar uma proposta de estudos futuros sobre uma inovadora cadeia de produção de alimentos e suplementos a base de Ora Pro Nóbis (Planta Alimentícia Não Convencional - PANC) através da manufatura aditiva (MA) por impressão 3D diante a construção de alimentos para ração humana na forma seca de biscoitos de proteínas vegetais. A alimentação no futuro será personalizada e construída de acordo com a necessidade de cada um. Entretanto, isso só será possível se forem processados e construídos nas proporções corretas. Sabe-se que a proteína vegetal possui boa característica e propriedade termomecânica em aplicações como na MA. Desafios em como manter o alimento fabricado longe de absorção de umidade dependerá não só do tipo de embalagem, mas também dos processos envolvidos na fabricação 3D. No decorrer deste artigo tem-se a investigação do potencial da farinha de Ora Pro Nóbis como ingrediente para ração militar via impressão 3D, explorando suas propriedades nutricionais e viabilidade tecnológica. A manufatura aditiva surge como peça-chave para construir alimentos em camadas, otimizando a matéria-prima e reduzindo custos, embora os desafios na escolha dos insumos e no pré e pós-processamento exijam melhorias. Esta PANC se destaca dado o alto valor nutricional, baixo custo e uma alternativa à proteína animal, sendo uma candidata promissora para rações militares por sua versatilidade culinária e contribuição à recuperação muscular ajudando no desempenho físico de soldados.